Craquez vous aussi pour ces belles recettes de briouates marocains

Name: Craquez vous aussi pour ces belles recettes de briouates marocains
Total time: 30 min
Cuisine: briouates

Petites pâtisseries triangulaires d'Afrique du nord au sucre et à la fleur d'oranger, les briouates existent aussi en versions salées. Photo par lisa angulo reid

Les briouates sont une sorte de samoussas originaires du Maroc. Servies en apéritif ou en entrée pour la version salée, elles sont incontournables durant la période du ramadan.

Les feuilles de brick sont donc nécessaires à la réalisation de briouates. Garnissez-les selon vos envies, avec du fromage, du poulet, de la viande hachée, du thon ou des légumes. Les plus gourmands les apprécieront dans la version sucrée aux amandes ou aux cacahuètes.

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Briouate à la viande hachée, fromage oeuf dur et olives

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Briouates au Poulet et Vermicelles de Riz

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Tout à fait délicieux et en plus une première pour moi de préparer ces petits triangles avec des feuilles de brick. C’est vraiment très simple moi qui m’en faisait tout un monde;). Je les ai cuits au four à la place de la friture comme mentionné dans la recette.

Briouats au confit de poivrons et pignons dorés

Graines de cuisine !

Végane. Les briouats également appelés brik en Tunisie et bourek en Algérie sont des triangles de feuilles de brick garnie d’une farce sucrée ou salée. Ils se dégustent à l’apéritif ou pour un repas léger accompagnés de salade.

Briouates à la viande hachée. ou feuilles de brick

MarylineH

Briouates, à servir en entrée, en apéro etc

Briouates à la viande hachée.

MarylineH

Encore des feuilles de bricks à la viande, facile à réaliser mais un peu long il faut trouver le coup de main du pliage

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

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Samoussas au thon et petits pois

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Ils seront parfaits pour l'apéro ou servis avec une belle salade ! J'adore le côté croustillant de la feuille de brick avec la garniture moelleuse à l'intérieur... Les samoussas sont bien entendu déclinables à l'infini, alors faites vous plaisir.